Meus cunhados (João e Gizele) fizeram 25 anos de casados e eu ofereci fazer o bolo deles. É que em determinadas datas, eu acho muito importante que nós mesmos preparemos o bolo, pois o melhor componente é o carinho, a dedicação e o amor que colocamos nos detalhes que fazemos...Um bolo é assim, ao fazer, vamos acrescentando nossos votos de felicidade e harmonia nos ingredientes...
Decidi fazer um bolo para 30 pessoas com mais ou menos 3,5 kg...e comecei pelas florzinhas em pasta americana. Fui na Bondinho (Rua Pompéia) e comprei a pasta americana pronta e branca (250 g é o suficiente), uma purpurina prata comestível, algumas bolinhas prata (confeitos de infância...) e comecei a modelar pétala por pétala as florzinhas brancas, colocando no miolo uma bolinha pequena.
Aí comecei a modelar as folhas, as alianças e os números 2 e cinco, com a mesma pasta, porém depois de secas, passei o pó prata com um pincel macio...
Escolhi as formas de coração, a maior tem uns 40 cm de comprimentom e a pequena uns 25. As receitas que vou passar aqui foram da minha sogra querida (Ruth Nicola) que tinha uma mão maravilhosa para fazer um bolo...saudades! bem, mãos à massa!!!
PÃO DE LÓ
ingredientes para o bolo maior:
6 OVOS
2 XICARAS(CHÁ) AÇÚCAR
3 XICARAS(CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO 12 COLHERES ( SOPA ) DE ÁGUA
1 COLHER E MEIA DE PÓ ROYAL
PREPARO:
Bata as claras em neve, esquenta a água (40 seg. no microondas) e vai acrescentando o açúcar, a água, a farinha. Desligue a batedeira e misture o pó royal de leve... Unte as formas com manteiga e polvilhe farinha.
Assar em forno médio (+ 200°C) por 25 min mais ou menos. Para o bolo menor os ingredientes são:
4 ovos, 8 colheres de água, 1 xicara de açucar,
2 xicaras de farinha e 1 colher de pó royal
Depois de desenformar os bolos, vamos cortá-los ao meio, com a ajuda de uma linha de costura. Depois com uma bandeja destas de papelão e delicadeza, retiramos a parte de cima para começar a rechear...
RECHEIO:
3 LATAS DE LEITE CONDENSADO
2 LATAS DE LEITE DESNATADO
1 LATA DE CREME DE LEITE
3 LATAS DE ABACAXI (CASINO) PICADOS EM CALDA
2 COLHERES DE MAIZENA
1 GEMA PENEIRADA Juntar todos os ingredientes, MENOS O ABACAXI e levar ao fogo, mexendo sempre até o ponto de mingau.
Peneirar os abacaxis para escorrer a calda(se quiser use-a para molhar o bolo). Espalhe os abacaxis no bolo e por cima coloque o recheio do creme, em todas as camadas...
COBERTURA MERENGUEINGREDIENTES:
6 CLARAS EM NEVE
3 XICARAS (CHÁ) DE AÇUCAR + 1 COLHER
1 XÍCARA DE ÁGUA
Juntar o açucar e a água, mistura e não fica mexendo, até o ponto de avoar (fique jogando com a colher até formar um fio que avoa, sobe, parece até que faz um barulhinho fruuup...kkk)
Põe uma colher de açucar nas claras em neve e continua batendo até ficarem bem duras. Coloque a calda aos pouco e bata até enrolar nas pás da batedeira, é mais ou menos uns 20 min...o tempo dela esfriar...
Após cobrir com o merengue, colocar as florzinhas e as folhinhas...
Pode apostar que fica muito gostoso!!! e é uma ótima experiência fazer um bolo assim...eu adorei.
Obrigada João e Gizele por me permitirem fazer este carinho. Felicidades sempre!!!
